Kornişon Turşu (Çubuk Turşu)

Kornişon Turşu (Çubuk Turşu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kg kornişon bahçe salatalığı
• 2 top sarımsak
• 1 çay bardağı turşu tuzu
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 1 çay bardağı sirke
• Bir avuç kadar acı biber
• 1 çay bardağı nohut
• Aldığı kadar su (kaynamış veya klorsuz su kullanın mutlaka)

Kornişon Turşu (Çubuk Turşu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle salatalıkları temizlemekle başlayalım, 3-4 kez yıkayalım .
2. Ardından bir kaç delikler açalım ,iğne yardımı ile bu işlemi acı bibere de yapın ki acısı içinde kalmasın.
3. Bu tarifim 5 kg için aynı ölçüde 10 kg turşu elde ettim.
4. Turşu bidonunuzun tabanına bir avuç kadar nohut ekleyin rengi dönecektir, turşumuzun güzel görüntü ortaya çıkıyor.
5. Daha sonra salatalıkları ekleyin ,yarıya kadar.
6. Ardından acı biberleri bir kaç adet sarımsak koyun, daha sonra salatalıkları ekledikten sonra aynı işlemi uygulayın.
7. Üzerine sirkesini ,tuzunu ,limon tuzunu ilave edip suyunu koyup ağzını iyice sıkılayın .
8. Serin ışık ve nem almayan bir odada 2 hafta kadar muhafaza edin şimdiden afiyetler olsun sevgiler :).