Koruk Suyuyla Bamya Yemeği (Nefis)

Koruk Suyuyla Bamya Yemeği (Nefis) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo bamya
• 1 büyük domates
• 1 orta boy soğan
• Tuz, karabiber, kırmızı biber tozu
• 1 çay bardağı koruk suyu
• Biraz zeytinyağı
• 2 su bardağı sıcak su

Koruk Suyuyla Bamya Yemeği (Nefis) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce bir kaba su koyulur ve içine çay bardağının üçte biri kadar koruk suyu eklenir.
2. Sonra bamyalar yıkanır ve ayıklanır.
3. Ayıkladıkça koruklu suya bamyalar atılır.
4. Tencerede soğan biraz zeytinyağında sotelenir.
5. Sonra bamyalar suyun içinden kevgirle soğanların içine eklenir.
6. Sadece bir kez karıştırılır.
7. Üzerine kalan çay bardağı koruk suyu, domates, tuz, karabiber ve pul biber dökülür.
8. 2 su bardağı sıcak su eklenir.
9. İsterseniz bamyaları içine attığımız suyuda kullanabilirsiniz. Ben o suyu ziyan etmemek için kullanıyorum. Ama hiç salya istemiyorsanız kullanmayabilirsiniz.
10. Bu arada bamyanın salyalarının çok faydalı olduğunu düşünürsek yerken gözümüze batmaz.
11. Tencerede 45 dak pişirilir. Düdüklüde 15 dak yeterli.