Köy Çorbası

Köy Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg yaban pancarı
• 1 adet kuru soğan
• 1 kase yarmalık buğday
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 litre sıcak su
• 1 adet tavuk bulyon
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Köy Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Ben köyden gelen dondurulmuş pancarı kullandım. Siz tazesi ile de yapabilirsiniz. O zaman daha kısa sürede pişer. Düdüklü tencereye küp şeklinde ince doğranmış soğanlarımızı hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Daha sonra salçamızı ilave edip kavurma işlemine devam ediyoruz. İnce doğranmış pancarlarımızı ilave edip 10 dakika kavurmaya devam ediyoruz. Kavurma işlemi sona erdikten sonra tuz, karabiber ve pul biberi ile beraber 1 litre sıcak suyu da pancarlarımıza ilave ediyoruz. Bu karışımın içine bulyonumuzu da attıktan sonra kapağını kapatıp kaynamaya bırakıyoruz. Kaynamaya başlayan düdüklünün düdüğünü indirip 20 dk kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun.