Köy Ekmeği

Köy Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

Ekşi mayası için ;

• 2 bardak un
• 3 bardak su
• Yarım yaş maya

Ekmek için;

• 1 kg un
• Yarım yaş maya
• 2 tatlı kaşığı tuz(kendinize göre ayarlayın)
• Su

Köy Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Ekşi mayası için öncelikle bir gece önceden 2 bardak un, 3 bardak su, yarım yaş mayayı güzelce özleştirelim .
2. Kek kıvamında çırpalım ,üzerini unlayıp ağzını kapatıp bir gece bekletelim, bu işlemi akşam yatarken yapıp sabah kullanın.
3. Ekmek için; Akşamdan hazırladığımız ekmek mayasını geniş bir kaba aktaralım.
4. 1 kilogram unu üzerine ekleyelim ,tuzunu atalım ve mayayı bir bardak suda eritip üzerine dökelim .
5. Azar azar ılık su ekleyerek yoğuralım yoğurma işlemi çok önemli iyice uzun süre yoğurmak önemli.
6. Tepsiyi yağlayalım, yoğurulan hamuru mayalandıralım.
7. Mayalanan hamuru 3 parçaya bölelim .
8. Tepsiye şekil verip altını üstünü unlayıp koyalım .
9. Tepside bir buçuk saat tepsi mayası yapalım .
10. Üzerine ıslak bezle örtüp bekletelim üzerine çizik atalım fırına alalım .
11. 100 derecede 45 dakika pişirip daha sonra 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.

Deneyenlere afiyet olsun 🙏❤.