Köy Tavuğu Çorbası (videolu)

Esra Atalar Birinci 52.630 Takipçi Takip Et

• 6-8 Kişilik
• 30dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Köy Tavuğu Çorbası (videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet köy tavuğu
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 7 su bardağı tavuk suyu

Üzeri için;

• Nane

Köy Tavuğu Çorbası (videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce tavuğumuzu bir kaç defa güzel bir şekilde yıkayalım, bir kaç parçaya ayırarak düdüklü tenceremize alalım. Ben tavuğun daha kolay pişmesi için bir kaç parçaya ayırdım ancak dilerseniz bütün bir şekilde de pişirebilirsiniz.
2. Üzerine bir miktar tuz serperek tavuğumuzun üzerini geçecek kadar su ilave edelim.
3. Düdüklü tenceremizin kapağını kapatalım ve buhar çıkacağı kısmın yukarı doğru çıkacağından emin olalım.
4. Ardından ocağa alalım ve yüksek ateşte düdüklümüzden buhar çıkıncaya kadar pişmeye bırakalım.
5. Buharı çıkıp kaynamaya başladıktan sonra buharın çıktığı kısmı aşağıya doğru indirelim, kısık ateşte 50 dakika daha pişmeye bırakalım. Farklı düdüklülerin farklı şekilme pişirme şekilleri olabilir, siz kendi düdüklünüze göre pişirebilirsiniz.
6. Pişen tavuğumuzu ocaktan alalım, 10 dakika kadar daha bekleyip buharının çıktığından emin olduktan sonra kapağını açalım ve tavuğumuzu soğumaya bırakalım.
7. Soğuduktan sonra tavuk etimizi didelim.
8. Çorbamız için tencereye sıvı yağ ve tereyağını alarak eritelim. Eriyen yağımıza unu ilave edelim, unun kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak güzelce kavuralım.
9. Unumuz kavrulduktan sonra salça, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek bir kaç dakika daha kavuralım.
10. Ardından tavuk suyu ilave edelim ve tel çırpıcı ile hemen karıştıralım. Aksi halde çorbamız topaklanabilir.
11. Çorbanızın kıvamını kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Tavuk suyu yeterli gelmezse sıcak su ilave edebilirsiniz.
12. Çorbamızı karıştırarak kaynamaya bırakalım. Kaynadıktan sonra tavuk etlerimizi ilave ederek 5 dakika daha pişirelim ve ocağı kapatalım.
13. Çorbalarımızı kaselerimize alalım ve isteğe bağlı üzerine nane ekleyerek servis edelim. Afiyet olsun.