Köylü Çorbası

Köylü Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı erişte
• 2 orta boy kuru soğan
• 4 dış sarımsak
• 1 çorba kaşığı domates Salçası
• 1/2 (yarım) kahve fincanı sirke
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) paket tereyağı veya margarin
• 1 çorba kaşığı kuru nane
• Yeterince tuz karabiber ve pul biber

Köylü Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Yeşil mercimekleri ayıkladıktan sonra yıkayıp üzeri çıkacak kadar suyla 20 dk haşlayalım. Mercimekler haşlanırken ince kıydığımız kuru soğanları tereyağını pembeleştirdikten sonra salçayı ekleyip iki dakika kavuralım. Mercimeklerin de suyunu süzüp tencereye ekleyelim biraz karıştırdıktan sonra 1, 5-2 litre suyu ve eriştesi ekleyelim mercimekler pişinceye kadar kaynatalım erişte pişip çorba özlendikten sonra dövdüğümüz sarımsaklar ve sirke ile bir taşım daha kaynatalım kırmızı pul biber kuru nane yağda kızdırıp çorbaya ilave edelim. Afiyet olsun.