Köylü Çorbası (Mercimekli Erişte Çorbası)

Köylü Çorbası (Mercimekli Erişte Çorbası) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 su bardağı erişte
• 1 soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası
• Sıcak su
• 3-4 diş sarımsak
• Zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber, nane
• Yarım limon suyu

Köylü Çorbası (Mercimekli Erişte Çorbası) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ince yemeklik doğradığımız soğanı zeytinyağında pembeleştiriyoruz, ardından salçaları da ekleyerek salça kokusu çıkana dek kavuruyoruz.
2. Sıcak suyunu veriyoruz.
3. Haşlanmış mercimeği, erişteleri, tereyağını ve tuzunu ekleyip karışıyoruz ve erişteler yumuşayana kadar kaynatıyoruz.
4. Erişteler yumuşayınca çorbaya 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı nane serpiyoruz ve ocağın altını kapatıyoruz.
5. Hemen ardından son olarak dövülmüş sarımsak ve limon suyunu da ekleyerek çorbamızı tamamlamış bulunuyoruz.

Hem çok kolay, hem çok lezzetli ve doyurucu, hem de içimizi ısıtan bir kış çorbası. Afiyet olsun.