Köz Biber Çorbası

Köz Biber Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kapya biber
• 2 diş sarımsak
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
• Tuz
• Kaynar su

Köz Biber Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Kapya biberleri ocakta ya da fırında közlüyoruz.
2. Közlenen biberlerin kabuklarını soyuyoruz ve bıçakla küçük küçük parçalıyoruz.
3. Ocakta bir kapta 2 çorba kaşığı sıvı yağı kızdırıp, bir çorba kaşığı un ekliyor ve kavuruyoruz.
4. Unun rengi sarıya dönünce bir tatlı kaşığı biber salçasını ekliyoruz. Acı biber salçanız yoksa normal biber salçası ekleyip, acısını isteğe bağlı olarak sonradan ekliyoruz.
5. Sarımsakları da soyup, parçalayıp, tencereye ekliyoruz. Kaynamış bir litre (yaklaşık 5 su bardağı) su ekleyip, kaynatıyoruz.
6. En son rondodan geçirip, yada çırpıcı ile un topaklarını iyice ezip, parçalayıp çorbayı topaksız hale getiriyoruz.

Afiyet olsun