Köz Biber Patlıcan Turşusu

Köz Biber Patlıcan Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet közlenmiş patlıcan
• 2 adet közlenmiş biber
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı gerçek nar ekşisi ( sos değil )
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım lt su

Köz Biber Patlıcan Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

Bizim bulunduğumuz bölgede yaygınca yapılan bu tarif et ve bakliyat yemeklerimizin hatta bulgur pilavımızın vazgeçilmez eşliğidir. Özellikle yazları her yemeğin yanına mutlaka yaparız. Baharda da nar ekşisi yerine erimemiş üzümlerin ekşi suyunu sıkarak yaparız. Eğer gerçek nar ekşiniz yoksa limon tuzuyla da yapabilirsiniz fakat nar ekşisinin ve üzüm ekşisinin lezzetini vermez. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim pişman olmayacaksınız. Herkes size bunun tarifini soracak👌👍

Közlenmiş patlıcan ve biber ufak ufak doğranır. Üzerine su nar ekşisi ve zeytinyağı konur damak tadınıza göre tuz ekleyip servis edebilirsiniz.