Köz Biber Turşusu

Köz Biber Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo biber (balık-çiçek karışık)
• 4-5 diş Sarımsak
• 2 tatlı kaşığı silme tuz
• 1 tatlı kaşığı silme şeker
• Üzüm sirkesi
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 tane 300 gr lık cam kavanoz

Köz Biber Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberleri sap kısımlarından ayırıp yıkayalım sonrasında birer kez delip kurulayalım.
2. Kuruduktan sonra yağsız teflon yada döküm tavada bir yemek kaşığı sıvı yağı kızdırıp, biberleri tavaya atalım.
3. Önlü arkalı közlendikten sonra (renk değişimini kendiniz farkedeceksiniz)
4. Sıcak sıcak kavanozlara alalım. (kavanoz dolmadıysa diğer közlenen biberlerden takviye edebilirsiniz).
5. Üzerine küçük doğranmış sarımsakları, silme 1 tatlı kaşığı toz şekeri, 2 silme tatlı kaşığı tuzu ve üzerini geçecek kadar sirkeyi koyduktan sonra sıcağı sıcağına ağızları açılmayacak şekilde kavanozları kapatıp ters çevirip en az 15 gün güneş görmeyecek bir yerde muhafaza edin. Afiyet olsun.