Köz Biber Turşusu

Köz Biber Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kilo kapya biber
• 1 çay bardağı sirke
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 baş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 1 yemek kaşığı tuz

Köz Biber Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

Enfes közlenmiş biber turşusu yapmaya hazır mısınız

1. Kapya biberler yıkanır kurulanır, yağlı kağıt serili tepsiye dizilir .
2. Önceden ısınmış 200 derecelik fırında közlenir ,kabukları yanmaya başlayana kadar közlenen biberler tepsiden alınır bi poşetin içine konulur .
3. Ağzı kapatılır, yarım saat bekletin .
4. Kabuklarının kolay soyulması için sonra kabukları soyup içinin çekirdeği temizlenip doğranır hepsi bi kaba alınır .
5. Bir çay bardağı yağ ve sirkesi eklenir ,sarımsak ve maydanozu da eklenir.
6. Tuzu atılır karıştırılır .
7. Tuzunu damak tadınıza göre ayarlayın.
8. Üzeri kapalı 2 saat beklenir sulanması için sonra kavanozlara konulur.
9. Kavanozun yarısına gelecek kadar tencereye su koyulur, kapağı alta gelecek şekilde on dk kaynatın ,kapağı alta gelecek şekilde ters çevirin üzeri kapalı.
10. Soğuyana kadar bekletin ,buz dolabında saklayın ağzı açılınca 1 hafta içinde tüketin afiyet olsun.