Köz Biber Turşusu Bu Turşuyu Yiyen Herkes Her Sene Yapıyor (Videolu)

Köz Biber Turşusu Bu Turşuyu Yiyen Herkes Her Sene Yapıyor (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kg kırmızı kapya biberi
• 4 dış sarımsak
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı uzum sirkesi
• 1+1/2 (yarım) tuz
• Yarım demet maydanoz
• 6 tane 400 cc kavanoz
• 6 tane kapak

Köz Biber Turşusu Bu Turşuyu Yiyen Herkes Her Sene Yapıyor (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce kapya biberleri yıkayalım ve ardından kurulayıp fırın tepsiye dizelim, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında közlenmeye bırakalım. Bu işlemi mangada da yapabilirsiniz daha güzel olur.
2. Közlenme esnasında fırını arada bir açıp arkalı önlü biberin közlenmesi için çevirelim. Biberler közlenince ılımaya bırakalım.
3. Ilıyınca fazla zedelemeden kabuklarını soyalım. Kabuklarını soyduktan sonra ortasına çizik atalım ve çekirdeklerini çıkartalım.
4. Ardından 1 parmak kalınlığında keselim. Kesince geniş bir kaseye alalım ve sirke, sıvı yağ ekleyelim karıştıralım.
5. Sarımsak ve maydanoz ekleyelim tekrar karıştıralım.
6. Tüm malzemeler iyice karıştırınca üzeri kapatalım. 30 dk geçince sulandığını göreceksiniz.
7. Yıkanmış olan kavanozlara paylaştıralım. Kavanozları doldurunca kapakları kapatalım.
8. Geniş bir tencereye sıcak suyu dolduralım ve ters olacak şekilde kavanozları dizelim.
9. Dikkat etmemiz gerek durum suyun kapakları geçmesi gerekiyor ki vakkumlansın. Bu şekilde 30 dk kaynamış olması lazım.
10. Zamanı doyunca sudan alalım ister dolapta isterseniz de serin ve kesinlikle güneş görmeyen bir yerde muhafaza ederim

Afiyet olsun.