Köz Biber Turşusu (Videolu)

Köz Biber Turşusu (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet kırmızı kapya veya dolmalık biber
• 6 yemek kaşığı sirke (elma veya üzüm fark etmez)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 diş sarımsak (rendelenmiş)
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• 6 dal maydanoz

Köz Biber Turşusu (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberleri yıkayın ve kurulayın.
2. Yağlı kağıt serili fırın tepsinize dizip bıçakla 1-2 yerinden delin.
3. Közlemeyi benim gibi biberleri airfryer’ınıza dizip de yapabilirsiniz.
4. Önceden ısıtılmış fırının ızgara ayarında veya airfryer’ın ızgara ayarında 220 derecede yaklaşık 20-25 dakika közleyin.
5. 15 dakika sonra biberleri bir kez çevirin.
6. Biberler közlendikten sonra fırından çıkarıp bir kabın içine alın, üzerini bir tabakla kapatın.
7. Kabuklarının daha rahat soyulması için bu şekilde 10 dakika bekletin.
8. Bu arada bir kabın içinde rendelenmiş sarımsak, kıyılmış maydanoz, sirke, zeytinyağı ve tuzu birleştirip iyice karıştırın.
9. Biberlerin kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın.
10. Daha sonra biber dilimlerini ince şeritler halinde kesin ve sirke-yağ karışımına ekleyin. İyice karıştırın.
11. Biber turşusunu bir kavanoza veya camdan saklama kabına dökün, kapağını sıkıca kapatın ve bir gece buzdolabında bekletin!.
12. 4-5 gün içerisinde tüketin.
13. Daha uzun süre saklamak isterseniz, ağzı sıkıca kapatılmış kavanozları ters çevirerek kaynar suda vakumlayabilirsiniz.Deneyenlere afiyet olsun!.