Köz Patlıcan Çorbası

Köz Patlıcan Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 büyük patlıcan patlıcan (küçükse 3)
• 1 buçuk yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 4 su bardağı su
• Tuz, karabiber

Üzeri için:

• Tereyağ ve pulbiber

Köz Patlıcan Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak patlıcanlarımızı közlüyoruz.
2. Ocak üstünde fırında közde nasıl isterseniz hatta yazdan közlenmişde olur. Ben birkaç çizik atarak fırında közledim.
3. Közlenmiş patlıcanlar biraz soğuduktan sonra içlerini güzelce sıyırıyoruz ve küçük küçük doğruyoruz.
4. Tenceremize tereyağımızı alalım eritelim ve unu ilave edelim. Unun kokusu çıkana kadar kavuralım.
5. Daha sonra közlenmiş patlıcanları da ilave edelim 2-3 dakika daha kavuralım.
6. Daha sonra suyu (ben 4 su bardağı kulandım patlıcana una göre değişebileceği için 4 ile başlayın gerekirse ilave edersiniz) ve sütü de ilave edip 10 dakika kadar ara sıra karıştıra karıştıra kaynatalım.
7. Daha sonra blenderden geçirelim damak zevkimize göre tuz ve karabiber ekleyelim.
8. Bi 10 dakika daha çorbamız kaynasın suyu az gelirse ilave edersiniz.
9. Küçük bir tavada tereyağını kırmızı biber ile eritelim.
10. Çorbamızı servis ederken üzerine tereyağı gezdirelim.