Köz Patlıcan Çorbası

Köz Patlıcan Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet közlenmiş patlıcan
• 1 çorba kaşığı un
• 1 su bardağı et suyu
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı yada tereyağı
• su
• 2 diş sarımsak
• tuz, muskat

Köz Patlıcan Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Tencereye zeytinyağını yada tereyağını alıyoruz, üzerine ince kesilmiş sarımsak ve unu ekliyoruz. Çırpma teli ile 1-2 dakika kavurduktan sonra soğuk et suyunu ilave edip hızlıca karıştırıyoruz. İnce kestiğimiz köz patlıcanı döküp üzerine sıcak su ilave ederek kıvam alana kadar karıştırıyoruz. Tuzunu ayarladıktan sonra muskat rendeliyoruz ve sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun…