Köz Patlıcan Köftesi

Köz Patlıcan Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet orta boy patlıcan
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yumurta
• 1 diş sarımsak
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
• Bir tutam maydanoz
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 çay bardağı un (yetmezse biraz daha ilave edebilirsiniz)
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Bulamak için:

• Galeta unu

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Köz Patlıcan Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları közlüyoruz. Közlendikten sonra kabuklarını soyup ufak ufak doğruyoruz.
2. Patatesleri haşlayıp rendeliyoruz.
3. Soğanı ve sarımsağı çok minik doğruyoruz ya da rendeliyoruz.
4. Maydanozu çok minik doğruyoruz.
5. Tüm malzemeleri bir kaba alıp yoğuruyoruz. Çok hafif ele yapışabilir bir köfte harcı olacak.
6. Tavamızın dibini kaplayacak kadar yağ koyuyoruz (yani çok fazla yağ konmayacak).
7. Elimizi hafif ıslatıp, cevizden daha büyük parça koparıp, elimizle köfte şekli veriyoruz.
8. Galeta ununa bulayıp, önlü arkalı kızartıyoruz. Dilerseniz sarımsaklı yoğurt ile servis ediyoruz.

Afiyet olsun.