Köz Patlıcan Yatağında Patates Köftesi

Köz Patlıcan Yatağında Patates Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Patlıcan sosu için

• 5 adet közlenmiş patlıcan
• 3 yemek kaşığı zeytin yağı

Beșamel sos için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz

Köftesi için :

• 2 adet büyük boy patates
• 300 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 diș sarımsak
• 1 adet yumurta
• 8 dal maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Üzerine:
• Domates
• Biber
• Kaşar peynir

Köz Patlıcan Yatağında Patates Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak soğan sarımsak ve maydanozu robota koyup iyice çekiyoruz.
2. Patateslerin kabuklarını soyup rendeliyoruz bir kaba soğan karışımı patates kıyma ve baharatları ekleyip iyice harmanlayıp buz dolabına koyuyoruz.
3. Sonra patlıcanları orta ateşte belirli sıklıklarla çevire çevire közlüyoruz veee harika oldu siz dilerseniz hazır alıp ya da fırında da közleyebilirsiniz.
4. Patlıcanların kabuklarını soyup küçük küçük doğruyoruz, zeytin yağını ve patlıcanları tavaya koyup iyice kavuruyoruz iyice kavrulduktan sonra kaba alıyoruz.
5. Beșamel sosumuzu hazırlıyoruz, eriyen tereyağına unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz, sonra sütü yavaş yavaş ekleyip hızlı hızlı çırpıyoruz, tuzu ve karabiberi ekliyoruz, kıvam alan sosu patlıcanın üzerine ekleyip iyice harmanlıyoruz.
6. Köftelerimizi mandalinadan daha küçük parçalar alıp şekil veriyoruz, bol yağda kızartıp tabağa alıyoruz ve o yağda biberleri de kızartıp kenara alıyoruz.
7. Porsiyonluk 6 güvece önce beșamel sosu bölüștürüyoruz, sonra üzerine köfteleri bölüștürüp üzerine domatesleri koyup önceden ısıtılmış 200 derece fırında domatesler pişene kadar bekletiyoruz.
8. Sonra çıkarıp üzerine bol kaşar peynir koyuyoruz ve kızarmış biberleri de koyup yine fırınlıyoruz, kaşarlar kızarana yada eriyene kadar tutmanız yeterli olacaktır afiyet olsun.