Köz Patlıcanlı Beşamel Soslu Çanak Köfte

Köz Patlıcanlı Beşamel Soslu Çanak Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram köftelik kıyma
• 1 adet yeşil biber
• 2 adet çeri domates
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yumurta
• 2 adet patlıcan
• 1. 5 çay bardağı rendelenmiş kaşar
• 2 çay bardağı galeta unu
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, pul

Beşamel sos;

• 2 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1. 5 yemek kaşığı un
• 1. 5 su bardağı süt
• Tuz, karabiber
• 1 diş ezilmiş sarımsak

Sosu İçin;

• 2 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Zeytinyağ
• Tuz

Üzeri İçin;

• Rendelenmiş kaşar
• Tuz

Köz Patlıcanlı Beşamel Soslu Çanak Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Kıyma hazırlanacak kaba alınır. Üzerine soğan rendelenir yumurtası kırılır tuzu baharatları ve galeta unu eklenir. Siz isterseniz çekilmiş ekmeği evinizde hazırlayabilirisiniz. Köfte eller azar azar ıslatılarak yoğurulur. Birbirini tutunca çanak şekli verilir. Salça sosla 200 dereceye ayarlanmış fırında 10 dakika önden pişirilir. Patlıcanlar közlenir ve doğranır. Çelik bir tencerede miktara göre beşamel sos için yağ eklenir ve üzerine un koyularak kavrulur. Süt eklenir ve çırpma teliyle muhallebi kıvamı alana kadar pişirilir. Közlenip doğranan patlıcanlar ve sarımsak sosa katılır.İki dakika da bu şekilde pişirilir. Hazırlanan patlıcanlı beşamel sosla köftelerin içlerine doldurulur.Üzerine kaşar peyniri dökülerek kızarana kadar pişirilir. Pirinç pilavı veya patates püresiyle servis edilir.