Köz Patlıcanlı Bulgur Köftesi

Köz Patlıcanlı Bulgur Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 tane patlıcan
• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 yemek kaşığı irmik
• Sıcak su
• 1 yumurta
• 4 yemek kaşığı un
• Tuz,karabiber
• 1 yemek kaşığı salça

Patlıcanla karıştırmak için:

• 4 yemek kaşığı yoğurt

Sos için:

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı su
• Tuz, karabiber, nane

Köz Patlıcanlı Bulgur Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce patlıcanlara çizikler atıp közleyin.
2. Derin kapaklı bir kaba irmiği, bulguru, tuz ekleyip üzerine bir miktar sıcak su ekleyin ve 10 dakika kadar şişmesi için bekleyin.
3. Şişen bulgura, yumurta, un ,biraz karabiber ekleyip yoğurmaya başlayın.
4. Azar azar su ilave edip kıvam aldırın.
5. İyice yoğurduktan sonra minik minik köfteler yapın.
6. Arada elinizi ıslatın ki yapışmasın.
7. Közlenen patlacanları soyup ezin.
8. Üzerine biraz tuz ekleyip yoğurt ile karıştırın. Servis tabağına alın.
9. Köfteleri haşlayın.
10. Tavaya yağı ekleyip üzerine ezilmiş sarımsak ekleyin. Ve salçayı ekleyip kavurun.
11. Üzerine azar azar su ilave edin.Karıştırın.
12. Bulgur köftlerini içine atıp nane de ekleyin. Karıştırın. Yaklaşık 5 dakika karıştırın.
13. Köz patlıcanlı yoğurt mezesinin üzerine dökün.
    Servise hazır.
    Yapacak olanlara afiyet olsun.