Köz Patlıcanlı Ekmek Kebabı

Köz Patlıcanlı Ekmek Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

En alt kat için;

• 3-4 tane tırnaklı pide

İkinci kat için;

• 2-3 tane közlenmiş patlıcan
• Yarım su bardağı zeytin yağı
• 1’er çay kaşığı tuz ve toz biber

Üçüncü kat için;

• 200 gr kıyma
• 1 büyük kapya biberi
• 1 büyük yeşil biber
• 1 büyük kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
• 1’er çay kaşığı tuz karabiber pul biber

Dördüncü kat için;

• 1-2 diş sarımsak
• 1 kase yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz

Sosu için;

• 1-2 yemek kaşığı teryağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 tatlı kaşığı nane
• 2 tatlı kaşığı pul biber

Köz Patlıcanlı Ekmek Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Pideleri küp küp doğrayıp fırın tepsisine yayıp fırında 200 derecede kızarana kadar pişirelim.
2. Kızaran ekmekleri servis etmek istediğimiz tabağımıza alalım.
3. Ben yuvarlak borcam tercih ettim.
4.  Geçen yazdan patlıcanlari közleyip dondurmuştum.
5. Ben onları kullandım siz elinizde hazırda yok ise, patlıcanları çatal ile delip fırında közleyebilirsiniz.
6. Tavamıza zeytin yağını koyalım ve biraz kızdıktan sonra patlıcanları yağa atıp sürekli karıştıralım .
7. Yağı emsin baharatları ilave edip karıştırıp ocaktan alalım.
8. Borcamdaki kızarmış ekmeklerin üzerine eşit şekilde yayalım.
9. Kıymayı kavuralım, küp küp doğradığımız soğanları, biberleri ilave edip iyice soteleyelim.
10. Son olarak salça ve baharatları atıp bir çevirip ocaktan alalım ve tabağımızın üzerine yayalım.
11. Sarımsakları yoğurdumuza rendeleyip tuz da ilave edip çırpalım ve yemeğimizin her yerine eşit şekilde yayalım.
12. Son olarak eriyen tereyağına salça ve baharatlarımızı ekleyelim ve katı kalırsa az su ile açabilirsiniz.
13. Sosumuzu da yemeğimizin üzerine gezdirelim.
    AFİYET OLSUN.