Köz Patlıcanlı Köfte Sarma

Köz Patlıcanlı Köfte Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 400 gram kıyma
• 1 yumurta
• Tuz, karabiber
• 1 su bardağı bana yakın ekmek içi
• 2 domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 200 gram rendelenmiş kaşar
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Köz Patlıcanlı Köfte Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 3 patlıcanı ocakta yada fırında közleyip, soyuyoruz. Bir kaba kıyma yumurta ekmek içi tuz karabiberi iki soğanı 2 diş sarımsağı tendeleyip yoğuruyoruz.
2. Dolaba kaldırıp en az 1 saat dinlendiriyoruz. Streç filmi yada buzdolabı poşeti de olur tezgaha serip köfte harcını 3 eşit parçaya bölüp birini streç filmin üzerine alıp merdane ile açıp közlenmiş patlıcanlı ortasına koyup patlıcanın ortasına da kaşar peyniri koyup sarıyoruz.
3. Fırın tepsisine koyup üzerine sıvı yağ sürüp yaklaşık 30 dakika pişiyoruz. 250 derece bu arada tencerede sosunu hazırlayayım.
4. 2 yemek kaşığı sıvı yağı koyup üzerine 1 diş sarımsağı doğrayıp iki dakika kavurun ama iki domates rendesi ve 1 yemek kaşığı salça ilave edip yaklaşık 10 dakika kadar pişiyoruz. Pişen köftenin üzerine döküp 10 dakika kadar fırında pişince servise hazırdır. Afiyet olsun.