Köz Patlıcanlı Sebzeli Karnıyarık

Köz Patlıcanlı Sebzeli Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet topan patlıcan
• 3 adet orta boy domates küp küp doğranmış
• 2 adet doğranmış yeşil biber iri doğranmış
• 2 adet ay şeklinde doğranmış kırmızı soğan (bir tanesi sosa bir tanesi üzerine)
• 7-8 diş sarımsak doğranmış (2 diş ezilmiş yoğurt için)
• 1 kapya biber iri doğranmış
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı nar ekşisi
• Zeytinyağı
• Karabiber
• Tuz
• Patlıcanların üzeri için tereyağ

Üzeri için ;

• Sarımsaklı yoğurt
• İnce kıyılmış maydanoz

Köz Patlıcanlı Sebzeli Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları ortadan ikiye bölüp üzerlerine çizikler atalım.
2. Zeytinyağ tuz ve karabiberle tatlandırıp 250 derece fırında yumuşayana kadar pişirelim.
3. Tavaya zeytinyağı ve domatesleri alıp 7-8 dakika orta ateşte pişirelim. Üzerine soğanları biber 1 diş sarımsağı nar ekşisi tuz ve karabiber ilave edip suyunu çekene kadar pişirelim.
4. Fırından çıkan patlıcanları üzerine bir miktar tereyağı ilave edip karıştıralım.
5. Üzerine domatesli harcı koyalım.
6. Üzerinede halka doğranmış kırmızı soğan ve sarımsak koyup tekrar fırına verelim ve soğanların üzeri kızarana kadar pişirelim.
7. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve maydanozla servis yapalım.Afiyet olsun.