Köz Patlıcanlı Şehzade Kebabı

Köz Patlıcanlı Şehzade Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet patlıcan
• 500 gram et
• 3 adet domates
• 2 adet biber yeşil
• 1 adet soğan
• 1 dış sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• tuz karabiber pul biber

Köz Patlıcanlı Şehzade Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce etlerimizi duduklude kavurup yaklaşık 30 dk haşlıyoruz. Etler haşlanır ken patlicanlari kozluyoruz ister fırında ister ocakta ama ocaktaki çok daha lezzetli oluyor. Kozlenen patlıcanları ayikliyoruz. Ayiklanan dogranan patlıcana sarımsak, az tuz ilave edip karıştırıp borcama yayiyoruz. Bir tavaya biraz sıvı yağ aliyiruz. Küçük doğmadığımız soğani biberi güzelce kavuruyoruz küçük doğradığımız domataside ilave edip 4 dk pişiriyoruz. Salçalari ilave edip 1 dk daha kavuruyoruz haşlanmış etimizi tuzumuzu ilavedip 5 dk ozlestiriyoruz ve patlıcanın izin üzerine eşit miktarda yayiyoruz kenarda kalan bir bardak et suyumuzuda ilave edip önceden ısıtılmış 200 drclik fırında 20 dk pişiriyoruz, ben üzerini domates ve biberle susledim. Piştikten sonra servis edebilirsiniz
AFİYET OLSUN