Közde Karnıyarık

Közde Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet patlıcan
• 250 gram kaburga kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 4-5 adet sivri biber
• 3 diş sarımsak
• 2 adet küçük domates
• 5-6 sap maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızıbiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1, 5 su bardağı sıcak su

Közde Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. 6 adet patlıcanımızı ocağımızda közledikten sonra bir poşetin içine kolay soyulması için alıyoruz. 10 dk bekledikten sonra patlıcanlarımız soyulmaya hazır hale gelir.
2. Tavamıza yemeklik doğradığımız soğanı ve biberi 1 yemek kaşığı zeytinyağıyla kavuruyoruz. Kıymamızı ilave edip domatesleri küçük küçük doğruyoruz.
3. Ardından doğradığımız maydanozu ilave ediyoruz. En sonunda karabiber, kırmızıbiber ve tuzu ilave edip altını kapatıyoruz.
4. Hazırladığımız harcı patlıcanları yararak içine dolduruyoruz ve kare tepsiye alıyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırınımıza ( 20 dakik ) veriyoruz.

Afiyet olsun. 😋.

Not: patlıcanlarımızı közlediğimiz için yemeğimiz yağlı olmuyor. Yağlı yemek sevmeyenler için ideal bir tarif.