Közde Patlıcanlı Köfte

Közde Patlıcanlı Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patlıcan
• 3-4 adet küçük domates
• 1 adet közlenmiş kapya biber(sizde közleyebilirsiniz bende kavanoz vardı onu kullandım)
• 1 diş sarımsak
• Yarım tatlı kaşığı tuz, pulbiber
• 1 çorba kaşığı zeytinyağ

Arzuya göre üzeri için;

• 1 çorba kaşığı tereyağ

Köfte harç için:

• 150 gram kıyma
• 1 küçük rendelenmiş suyu sıkılmış soğan
• 1 küçük yumurta
• Yarım çay bardağı galeta unu
• Yarım çay bardağı ekmek içi👈🏻kıymanın yağlılık derecesine göre değişir kontrollü ekleyin
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ yada su
• 1 çay kaşığı tuz, kırmızı toz biber, karabiber

Közde Patlıcanlı Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcan, domates ve biberi közleyin.
2. Kabukları soyup küçük küçük doğrayın.
3. Bir kabın içine alıp sarımsak, zeytinyağ ve baharatları ekleyip karıştırın.
4. İster borcama boşaltın ister benim gibi güveç tepsiye aktarın.
5. Köfteleri hazırlamak için:Ekmek içi ve galete unu hariç tüm malzemeleri karıştırın.
6. Daha sonra kontrollü şekilde önce galeta ununu ekleyip yoğurun. Eğer hala cıvıl ise ekmek içini atıp kıvamlı bir köfte harcı hazırlayın.
7. İster elinizle parmak köfte şeklini verin. İsterseniz benim gibi mini çubukları kullanın.
8. Köfteleri patlıcanların üzerine dilediğiniz gibi yerleştirip.
9. Önceden ısıtılmış 180 c fırında üst kısmı kazarana dek pişirin.
10. Daha sonra fırından alıp köfteleri alt üst edip tekrar fırına verin her iki yönü iyi pişmesi için.
11. Son olarakta arzuya göre fırından çıkan köfteleriniz üzerine erittiğiniz tereyağ sosunu gezdirip servis yapabilirsiniz.

Bu tarifi yoğurtlu tüketmenizi tavsiye ederim.

Afiyet olsun.