Közlenmiş Balık Biber Turşusu

Közlenmiş Balık Biber Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo balık biber
• 1 baş sarımsak
• 1.5 su bardağı üzüm sirkesi
• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
• 1,5 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 yemek kaşığı(silme) şeker
• 1 tatlı kaşığı(silme) limon tuzu

Közlenmiş Balık Biber Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle balık biberlerin saplarını kopartıp uçlarını minicik kesiyoruz, hazırlayacağınız turşu suyu içine geçebilsin diye.
2. Yanmaz yapışmaz bir tavayı yüksek ateşte ısıtıyoruz, çok sık olmayacak şekilde biberleri diziyoruz ve közleme işlemine başlamış oluyoruz.
3. Ben 1 kiloyu 4 seferde közledim.
4. Yayvan bir tencereye suyu için olan malzemeleri koyuyoruz sarımsak hariç.
5. Kaynamaya başladığında biberleri içine boşaltıyoruz. Sarımsağı da küçük küçük doğrayıp ekliyoruz.
6. Buradaki haşlama süresi çok önemli 5 dakikadan fazla haşlarsak yumuşayabilir. Dikkat edelim.
7. Ocaktan aldığımız tencereyi hiç bekletmeden kavanozlara boşaltıyoruz ve kalan suyu eşit şekilde dağıtıp temiz ve yeni kapaklarımızla sıkıca kapatıp ters çeviriyoruz.
8. Sıcakken kapattığınız için istediğimiz zaman açıp yiyebiliriz. Buzdolabında saklamaya gerek yok.

Muhakkak denemelisiniz, afiyet olsun😋🤗.