Közlenmiş Domates Çorbası

Közlenmiş Domates Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 orta boy domates
• 3 su bardağı su
• 1 adet tavuk bulyon
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 (yarım) çay bardağı süt
• Sarımsak
• Nane , kekik , pul biber
• Zeytinyağı
• Tuz

Közlenmiş Domates Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle çok beğeneceğiniz bir tarif olduğunu söylemem gerekir. Bir kaç denemeden sonra malzeme ekleme çıkarmalarla kendi tarifimi buldum bir domates çorbası hastası olarak.

1. Öncelikle domateslerimizi 2ye bölüp fırın tepsimize içleri üste bakacak şekilde diziyoruz. Benim size burada tavsiyem fırın kağıdı kullanmanız. Hem temizlik hem de domatesin suyunu ziyan etmemek açısından.
2. Dizdiğimiz domateslerin üzerine biraz tuz ekliyor ve biraz da yağ gezdiriyoruz.
3. İsteğe göre nane / kekik / pul biber ve sarımsak ekleyebilirsiniz. Ben hepsini kullanıyorum bu aşama sizin damak tadınıza kalmış. İsterseniz hiç birini eklemeyebilirsiniz (:
4. Domateslerimizi süsledikten sonra 200 C’de ısıtılmış fırında 20 dk. boyunca közleme işlemini gerçekleştiriyoruz.
5. Çorbamızı pişireceğimiz tenceremizin dibinde tereyağı ve unu kavuruyoruz. Kabuklarından ayırdığımız közlenmiş domatesleri, kaynatılmış suyumuzu ve bulyonumuzu kavurma işlemini yaptığımız tenceremizde buluşturup kaynamasını bekliyoruz. Burada değinmem gereken şey ben kabuklarını atıyorum. Bazı tariflerde kabuklarıyla kullanıyorlar ancak hiç denemediğim için ve pürüzsüz bir içim sevdiğimden dolayı ben hiç denemedim :)
6. Kaynayan çorbamızı blenderdan geçirip sütümüzü de ekleyip biraz daha kaynatıyoruz ve çorbamız hazır.
7. Servis yaparken de rendelenmiş kaşarı unutmayın :)

Umarım beğenirsiniz bütün öneri ve eleştirilerinizi bekliyorum. Şimdiden kolay gelsin ve afiyet olsun :)