Közlenmiş Domates Çorbası

Közlenmiş Domates Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet domates
• 2 kapya biber
• 1 soğan
• 1 sarımsak
• 3 kaşık domates püresi
• 1 kaşık krema
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı un (silme)
• Tuz
• Karabiber
• Yeteri miktarda soğuk su

Közlenmiş Domates Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Domates, soğan, kapya biber, sarımsak közmatikte közlenir.
2. Tereyağ tencerede eritilir, üstüne un eklenir, unun kokusu çıkıncaya kadar kavrulur.
3. Un kavrulumca üstüne domates püresi eklenir, püre de kavrulur.
4. Tencereye kabukları soyulmuş domates, soğan, biber ve sarımsak da eklenir 1-2 defa tencerede çevrilir ve yeteri kadar soğuk su eklenir.
5. Kaynamaya başlayan çorba blenderde çekilir, pürüzsüz bir kıvama getirilir.
6. Son olarak krema, tuz, karabiber de eklenir, 5 dakika daha kaynatılır ve sıcak servis edilir.

Not: Soğan ve sarımsağı közmatikte közlediğim için tavaya yapışmaması adına kabuklu közledim, daha sonra kabuklarını soydum. Fırında közleyecekler kabuklarını soyup közleyebilir. Ancak közmatik fırından daha lezzetli oluyor. Mangalda yapma imkanınız varsa daha da lezzetli olur.