Közlenmiş Domates Çorbası Yapımı

Közlenmiş Domates Çorbası Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg domates
• 1 baş soğan
• 1 çay kaşığı bal
• Zeytinyağı
• Karabiber
• Tuz
• Kaşar Peyniri

Közlenmiş Domates Çorbası Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Domates ve soğanı 200 derecelik fırında yarım saat bütün olarak közleyin. Yarım saatten sonra onları fırından alarak biraz soğumalarını bekleyin; çünkü elinizi yakma iktimaliniz yüksek. Ya da biraz soğuk suya tutup hemen soğutabilirsiniz. Derin bir kaba tel bir süzgeç oturtun. Domateslerin kabuklarını elinizi yakmadan soyun. Soyduğunuz domatesleri azar azar tel süzgeçten geçirin. Soğanı soyup kabaca doğrayın, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve bir çay kaşığı bal ve karabiber ile karamelize olana kadar kavurun. Süzdüğünüz domates püresini ekleyerek üstüne yarım litre kadar kaynar su ekleyin. 2 çay kaşığı tuz da serperek 15 dakika kadar pişirin. Soğan parçalarının içinde görünmemesi için çorbayı rondodan geçirin. 5 dakika daha kaynatıp ocağı kapatabilirsiniz. Domates çorbasına kaşar peyniri rendeleyerek sıcak sıcak servis edebilir, domatesin tadına varabilirsiniz. Afiyet olsun, sağlıcakla.