Közlenmiş Domates Ve Kapya Biber Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri
- 3 adet iri domates
- 2 adet kapya biber
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı un
- Yarım tatlı kaşığı domates salçası
- Yarım tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı süt
- Tuz, karabiber
Közlenmiş Domates Ve Kapya Biber Çorbası Tarifi'nin Yapılışı
- Domateslerin sap kısmına X şeklinde çizik atılır.
- Kapya biberler bıçakla birkaç yerinden delinir.
- Soğan ve sarımsakla beraber hepsi yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyulur.
- Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında kontrollü olarak 30 dk kadar közlenir. (Sarımsakları yanmamaları için daha erken çıkardım.)
- Sebzeler pişip ilk sıcaklıkları gidince kabukları soyulur. Kapyaların çekirdekleri ayıklanır.
- Soğan birkac parçaya bölünür.
- Bir tencerede sıvı yağda un kavrulur. Kokusu çıkınca salça eklenir ve birkaç çevrilir. En son közlenmiş sebzeler eklenip 1 dk kavrulur.
- Az miktarda su koyulup karıştırılır ve blenderdan geçirilir. Tuz, karabiber ve süt eklenir.
- Kıvamı koyu ise suyu ayarlanır. Bir taşım kaynayınca altı kapatılır.
- İsteğe göre rendelenmiş kaşar veya kıtır ekmekle süslenir.
Afiyet olsun 💕
Instagram: @tariflerim_ve_sunumlarim