Közlenmiş Kırmızı Biberli Domates Çorbası (Vegan)

Közlenmiş Kırmızı Biberli Domates Çorbası (Vegan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 Büyük Domates
• 4 Kırmızı Biber
• 2 Kırmızı Soğan
• 3 Diş Sarımsak
• 1 Çay kaşığı  zencefil
• Tuz
• Karabiber
• Toz Biber
• 2 Cup Sebze Suyu (Kendiniz Yapmak İsterseniz Yapılışı tarifin içinde )
• 1 Cup Soya Sütü
• 1-1, 5 Cup Haşlanmış Nohut
• 1, 5 Limon Suyu

Sebze suyu için malzemeler;

• 2 Havuç
• 1 Pırasa
• 2 Soğan
• Biberiye
• 2 Diş sarımsak
• 1 Küçük parça Zencefil
• (İstediğiniz gibi sebzeleri seçip yapabilirsiniz tamamen size bağlı )
• 3 litre su

Közlenmiş Kırmızı Biberli Domates Çorbası (Vegan) Tarifi'nin Yapılışı

Sarımsak, zencefil , domatesleri, biberleri ve soğanları ikiye kesip yağılı kağıt serdiğimiz tepsiye alıyoruz. Üzerine tuz, karabiber, toz biber ve yarım limon suyunu ekleyip karıştırıyoruz. 180 derece fırında 25 dk pişirmeye bırakıyoruz.

Sebze suyu için 3 litre suya bütün malzemeleri çok küçük parçalar olmayacak şekilde doğrayıp ocağa alıyoruz, kaynamaya başladıktan 5 dk sonra ocaktan alıp süzüyoruz. Sebzeleri atmayın diğer bir tarifte kullanacağız. Kalan sebze suyunu dondurucuda saklayabilirsiniz.
1-1, 5 cup haşlanmış nohutları küçük bir tencereye alıyoruz üzerine karabiber, tuz, toz biber ve yarım limon suyu ekleyerek ocağa alıp ısıtıyoruz.

Közlenmiş domatesleri, biberleri ve soğanları blender a alıyoruz. Üzerine 2 cup sebze suyu ve 1 cup soya sütünü ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Karışımı tencereye alıp, yarım limon suyunu, gerekliyse tuz ve baharatlarını ekliyoruz ve kaynatıyoruz.

Servis için derin olmayan bir tabağa çorbamızı alıp, nohutları da ekleyerek servise hazırlıyoruz. Ben kendim sebze suyundan çıkan soğanları püre haline getirip krema gibi çorbanın etrafına dağıttım.
Afiyet olsun.