Közlenmiş Patlıcan Kebabı

Közlenmiş Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 tane patlıcan (közlenmiş)
• 500 gr kıyma
• 1 kuru soğan(rende)
• 2 diş sarımsak (rende)
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• Kimyon
• Karabiber
• Kırmızı pul biber
• Tuz

Üzerine;

• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• Domates
• Yeşil biber

Közlenmiş Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları ister köz ateşinde ister fırında közleyelim. Kıyma ve diğer malzemeleri güzelce yoğuralım. Kıymayı beş altı parçaya bölelim. Közlenen patlıcanları soyalım. Tezgaha serdiğimiz streç film üzerine bir parça kıyma koyarak tekrar steç film kapatarak kıymayı yayalım. Üzerine sapı dışarıda kalacak şekilde patlıcani yerleştirelim ve şekil verelim. Borcama yerleştirelim üzerine salçalı ve yağlı suyu dökelim. Domates ve biber dilimleri dizelim. 190 derece fırında 30 dak pişirelim.