Közlenmiş Patlıcan Salatası Üzerinde Fellah Köftesi

Közlenmiş Patlıcan Salatası Üzerinde Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Patlıcan salatasını için;

• 2 adet bostan patlıcanı
• 1 kase süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak ve tuz

Fellah köftesi ı̇çin;

• 1 su bardağı ince bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı un
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Karabiber
• Tuz

Domates sosu için :

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ̆
• 1 adet domates rendesi
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 diş sarımsak
• Maydanoz
• Tuz

Közlenmiş Patlıcan Salatası Üzerinde Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Bugün çok masum, lezzetli, diyetlerde bile yiyebileceğiniz, benim çok severek yapıp yediğim, hem salata, hem yemek tarzı bir tarif bırakıyorum;.

Yoğurtlu patlıcan salatası üzerinde tiritli bulgur köftesi😋.

1. Önce patlıcan salatasının tarifi;2 adet bostan patlıcanını közleyelim, soğuyunca kabuklarını soyalım, doğrayalım.
2. 1 kase süzme yoğurda 1 diş sarımsak ve tuz atalım iyice çırpıp közlediğimiz patlıcanın içine döküp iyice karıştıralım.
3. Bulgur ve irmik sıcak su ile ıslatılır ve şişmesi için 10 dk bekletilir.
4. Şişen bulgura un, salça ve baharatlar eklenerek yoğurulur.
5. Küçük küçük yuvarlanan bulgurların isterseniz üzerine serçe parmak batırılarak şekil verilir.
6. Bir tencereye su konur kaynatılır içine tuz eklenir ve kaynayan suda köfteler 5- 10 dk haşlanır.
7. Köfteler haşlanırken ayrı bir tencerede domates sosu için sıvı yağ̆ tavaya alınır salça ile biraz kavrulur.
8. Üzerine rendelenmiş domates ilave edilir, sarımsak rendelenir.
9. 5 dakika kısık ateşte pişirilir, içine biraz karabiber ve tuz atılır, haşlanan köfteler sosla birleştirilir.
10. Servis tabağına önce yoğurtlu patlıcan konulur üzerinede soslu fellah köfteleri alınır.
11. Ben birazda soğan ve cevizle kavrulmuş kıymam vardı onuda üzerine ekledim, sizler de ister sade isterseniz de kıymalı yapabilirsiniz.

Afiyetle.