Közlenmiş Patlıcan Yatağında Güveç Et Sote

Közlenmiş Patlıcan Yatağında Güveç Et Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 – 7 adet patlıcan
• Kuşbaşından biraz ince kesilmiş dana eti (kuzu da olur)
• 1 kırmızı ve 1 yeşil biber (şerit kesilmiş)
• 2 adet domates
• Sarımsak
• Kekik toz biber karabiber tuz
• Salça
• Güveç kap

Közlenmiş Patlıcan Yatağında Güveç Et Sote Tarifi'nin Yapılışı

Merhabaa. Öyle bir tarif vereceğim ki babamın tarifi nefis ötesi bir şey oldu. Bu kadar lezzetli olacağını tahmin etmiyordum deneyin pişman olmazsınız.

1. Öncelikle patlıcanları közleyelim. Közlendikten sonra soyup ezip sıvı yağ ile yağladığımız güvece yatıralım. Köşeye alalım. Et sote yapımına geçelim. Etleri tavaya aldıktan sonra altını yakıp en yüksekte suyu çekene kadar kavuralım. Biberleri atıp onlarla da 5 dk kavurmaya devam edelim yağı ve baharatı katalım 1 dk sonra altını kapatalım.
2. Ve küp küp doğradığımız domatesleri koyalım. Sıcağında karıştıralım onu kavurmaya gerek yok ve patlıcanların üzerine alabiliriz. Et soteyi yaptığımız tavaya biraz şu ekleyip güveçlere azar azar koyalım.
3. Güveci de alüminyum ile kapatıp fırına verelim. Bu esnada salçayı kavuralım ve domates ekleyip tuzunu ekleyip sos yapalım ondan.
4. Ve fırındaki yemeklerimizin üzerine dökelim. Alüminyumları alalım. Üzeri açık şekilde pişmeye devam etsin. Afiyet olsun.