Közlenmiş Patlıcanla Karnıyarık

Közlenmiş Patlıcanla Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• İki adet kemer patlıcan
• bir adet kırmızı biber
• bir adet yeşil biber
• bir adet orta boy soğan
• bir yemek kaşığı tereyağı
• 250 gr orta yağılı kıyma
• bir yemek kaşığı salça
• bir adet domates
• maydanoz tuz baharat

Közlenmiş Patlıcanla Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanlarımızı fırında ya da ızgarada közlenmeye bırakalım. Biz o arada iç harcımızı yapalım ince ince kıyılmış soğan kırmızı biber yeşil biber ve kıymayı bir tencereye alıp bir yemek kaşığı tereyağı ile kısık ateşte kavuralım yaklaşık on dk kadar daha sonra bir adet doğranmış domatesi ekleyip biraz daha kavuralım. Ardından salça, tuz ve baharatları ekleyip ocağın altını kapatıp maydanozları ekleyelim. Közlenmiş patlıcanlarımızın ortadan bıçakla bir çizik atalım ve içini yemek kaşığı ile çukurlaştıralım çok az miktarda tuzlayın daha lezzetli olur. İç harcımızı eşit şekilde paylaştırıp üzerine bir tatlı kaşığı domates salçası çok az yağ ve su ekleyip bu karışımı üzerine dikelim. Fırına sürüp kızarana kadar pişirilir afiyet olsun; )