Közlenmiş Patlıcanlı Fellah Köftesi

Közlenmiş Patlıcanlı Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 2 yemek kaşığı un

Islatmak için

• 1 çay bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz
• 3 tane közlenmiş patlıcan (Buzluktan kullandım )
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Sosu için ;

• Yarım çay bardağı zeytinyağ (Küçük çay bardağı kullandım)
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 domates rendesi
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Közlenmiş Patlıcanlı Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yoğurma kabına bulgur ve irmiği alıyoruz.
2. Üzerine 1 çay bardağı ılık su döküp 15-20 dk bekletiyoruz.
3. Şişen bulgura baharatlarını ekleyip güzelce yoğuralım. (bulgur kuruysa biraz su ekleyerek yoğurma ya devam edin). Unu ekleyerek tekrar kıvam alana kadar yoğurulur.
4. Küçük küçük parçalar koparıp avucumuzla yuvarlıyoruz.
5. Bütün hamur bitene kadar yapalım.
6. Tencereye su koyalım kaynayınca tuz ve köfteleri atalım.
7. Haşlanmaya bırakalım.
8. Sosu için tavaya yağ ve domatesi alalım.Biraz kavrulunca salçasını ekleyip biraz daha pişirelim.
9. Haşlanan köfteleri sıska birleştirelim.
10. Servis tabağına közlenmiş patlıcan ve sarımsaklı yoğurt karıştırıp güzelce yayalım.
11. Üzerine sosla birleştirdiğimiz fellah köftesini koyuyoruz.
12. Maydanoz serpip servis ediyoruz. Afiyet olsun.