Közlenmiş Patlıcanlı Kışlık Sos

Közlenmiş Patlıcanlı Kışlık Sos Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 kilo patlıcan
• 2 kilo domates
• 3 kilo kırmızı kapya biber
• 1 kilo yeşil biber
• 3 baş sarımsak
• 1,5 su bardağı zeytinyağı yağı
• 1 ,5 su bardağı sirke
• 2 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker

Közlenmiş Patlıcanlı Kışlık Sos Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar,kapya biberler ve yeşil biberler kozlenir kozledikten sonra kabukları soyulup ince ince doğranır bir kenara alınır.
2. Domatesler ince ince doğranır.
3. Sarımsaklar da temizlenip doğranır.
4. Tencereye sıvı yağ sirke tuz ve şekeri alalım ve pişirmeye başlayalım.
5. Kaynamaya başladıktan sonra domatesleri ilave edelim.
6. Domatesler suyunu salana kadar pişirelim 20 dk kadar.
7. Közlenmiş ve doğranmış diğer malzemeleri de ilave edelim.
8. Sarımsakları da ekleyeli, karıştırarak pişirelim.
9. Hazırladığımız sosu kavonazlara sıcak sıcak dolduralım ağzını iyice kapatalım.
10. Serin ve kuru yerde muhafaza edelim afiyet olsun 🤗.