Közlenmiş Patlıcanlı Misket Köfte

Közlenmiş Patlıcanlı Misket Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) kilo kıyma
• 3-4 adet patlıcan
• 1 kuru soğan
• 2 domates
• 2 sivri biber
• 2 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• Kaşar peyniri

Baharat olarak;

• Kimyon
• Karabiber
• Kekik
• Pulbiber
• Tuz

Közlenmiş Patlıcanlı Misket Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patlıcanları fırına atıp közlemeye başlıyoruz. Patlıcanlar közlenirken misket köfteyi hazırlıyoruz, bunun için kıymamızın içine yarım kuru soğanı, ince ince kıyıp baharatını(kimyon, karabiber, kekik ve tuz) ve bir tutam maydanozumuzu ekleyip yoğuruyoruz. Yoğurma işleminin ardından köfteleri misket büyüklüğünde yuvarlayıp az yağda sallaya sallaya pişiriyoruz.
Közlenmiş patlıcanlarımızın kabuklarını soyup ince ince doğruyoruz, içine yarım kuru soğan, sivri biber, domatesi doğrayıp baharatını ekledikten sonra julyen doğranmış kaşar peynirini de ekleyip 30 dk kadar fırın kabında alt üst ısı ayarında pişiriyoruz. Servise hazırdır afiyet olsun.