Közlenmiş Patlıcanlı Muska Börek

Közlenmiş Patlıcanlı Muska Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet hazır yufka

İç malzemeleri:

• 3 adet patlıcan
• 2 adet domates
• 1 adet sivri biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz, karabiber ,pul biber
• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yufka sosu:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su

Üzerine:

• 1 yumurta sarısı susam veya çörek otu

Közlenmiş Patlıcanlı Muska Börek Tarifi'nin Yapılışı

İyi günler iftar soframızda ara sıcak olarak koyabileceğimiz pratik, kolay bir tarif.

1. İlk olarak patlıcanlarımızı ocağın üzerinde közlüyoruz.
2. Közlenmiş patlıcanımızı poşete koyup soğumaya bırakıyoruz. Dışı daha kolay soyuluyor.
3. Bu arada sivri biber ve kırmızı biber doğrayıp sıvı yağ ile kavuruyoruz.
4. Sonra. Kabuklarını soyup doğradığımız domateslerimizi ekleyip çeviriyoruz.
5. Soğumuş olan patlıcanımızı temizleyip ince ince doğrayıp tamamına ekliyoruz.
6. Tuz karabiber pul biberi de ekleyip güzelce kavuruyoruz.
7. Ocağımızın altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
8. Yufka aralarına sürmek için 2 yemek kaşığı tereyağı sos kabında eritiyoruz.
9. Üzerine 1 çay bardağı sıcak su ekleyip altını kapatalım.
10. 4 yemek kaşığı sıvı yağ ekliyoruz. Sosumuz hazır.
11. 1 çay bardağı kaşar rendesini de hazırlıyoruz.
12. 1 adet yufkayı tezgaha seriyoruz. Kaşık yardımı ile sosu gezdiriyoruz.
13. Yufkayı iki katlayıp yine sos gezdirip uzun şeritler halinde kesiyoruz.
14. Patlıcanlı harçtan koyup üzerine bir tutam kaşar rendesi koyup muska şeklini veriyoruz.
15. Üzerine yumurta sarısı ve susam serpip 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 25-30 dk pişiriyoruz. İyi iftarlar. Afiyet olsun. .