Közmatikte Pizza

Közmatikte Pizza Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 çay bardağı süt
• 3 çay bardağı sıcak su
• 1 paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Un

Üzeri için:

• Hazır paprika sos (Ya da ketçap)
• Kaşar peyniri
• Sucuk
• Yeşil biber
• Domates
• Yeşil zeytin
• Karabiber
• Kekik

Közmatikte Pizza Tarifi'nin Yapılışı

Hacer Eraslan’ın enfes “Yumuşak Peynirli Pide” tarifinden hamur artmıştı. Kalan hamuru dondurucuya koymuştum. Hamuru bir gece önceden dolaptan çıkardım. Pizza tepsim yoktu aklıma közmatik geldi. Güzel de oldu. Bu hamurdan 5 orta boy pizza çıkar. Hamur çok gelirse benim gibi dondurucuya koyabilirsiniz. Pide ya da pizza yapabilirsiniz. Ya da ölçüyü yarıya indirin. Gerçekten çok güzel oldu pide de pizza da. Gelelim tarife. Yoğurma kabının içine su, süt konup maya eklenip eritilir. Yağ, tuz ve şeker ilave edilip karıştırılır. Un yavaş yavaş ilave edilip hamur yoğrulur. Kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur olacak. Üzeri örtülüp 30 dakika mayalanır. Hamurdan parçalar koparıp yağlı kağıdın üzerinde istenilen büyüklükte açalım. İnce bir hamur olacak. Yağlı kağıttan tutarak tepsiye yerleştirelim. Ben dolgu kenarlı yaptım. Dolgular biraz kalın oldu. Düz kenarlı da olabilir. Hamura çatalla delikler açtım. Kaşar peynirini rendeleyip kenarlara serptim. Sarkan hamurları peynirlerin üzerine kapattım ve elimle düzelttim. Paprika sos vardı evde. Olmasaydı domates rendeleyip biraz domates salçası ile karıştıracaktım. Ya da ketçap sürebilirsiniz. Paprika sosu sürdüm. Rendelenmiş kaşarla tabanı kapladım. Üzerine baharatları serptim. Sucuk, biber, domates ve yeşil zeytini yerleştirdim. Isıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirdim. Gerçekten ünlü markaların ince tabanlı pizzalarından daha güzel olmuştu. Hacer Hanım’a hamur tarifi için teşekkür ederiz. Afiyet olsun.