Kral Lahmacun

Kral Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

İç harç için ;

• 400 gram kıyma
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet acı sivri biber
• 1 büyük soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1 diş sarımsak
• 1 çay bardağı kuyruk yağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı ajvar
• 1 yemek kaşığı acı sos (Olmasada olur)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı isot
• 2 yemek kaşığı sarımsak tozu
• 1 çay kaşığından az nane
• 1 çay kaşığı kekik

Hamur için;

• 2 su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı maya
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yeteri kadar un

Arası için;

• Soğan
• Maydanoz
• Marul

Kral Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak soğan ve biberleri rondodan geçirelim fakat çok fazla ince çekmeyelim daha sonra hepsinin ayrı ayrı suyunu sıkalım ve posasını bir kaba alalım.
2. Üzerine salça ve baharatları tuzu ve sarımsağı ekleyelim güzelce yoğuralım. (biz burada yoğun sarımsak tozu kullanıyoruz ama elinizde bulunmuyorsa sarımsak sayısını artırabilirsiniz )
3. Sonra kıymayı ekleyelim tekrar yoğuralım.
4. Daha sonra kuyruk yağını ekleyelim. (ben kuyruk yağını rendeleyip ekliyorum, siz isterseniz eritip koyabilirsiniz. )
5. En son doğranmış maydanozu ekleyelim biraz daha yoğurup dolaba kaldıralım. Ve hamurumuzu yoğuralım.
6. Önce bir kaba suyumuzu alalım ve içerisine tuz, maya ve sıvı yağı ekleyelim karıştıralım.
7. Daha sonra unumuzu ekleyelim çok yumuşak bir hamur olmayacak güzelce yoğurduktan sonra yumurta büyüklüğünde bezeler yapıp, tepsiye dizelim.
8. Biraz dolapta dinlendirelim. (ben bu ölçülerle 14 adet çıkarıyorum. Fazla yapacağım zaman malzemeleri artırıyorum. )
9. İstediğiniz zaman hamurunuzu açın, malzemeyi üzerine serin. Mümkün olduğu kadar ince bir hamur. Ben pişirirken makina kullanıyorm. Ve bazen tavada yapıyorum. Fırında yapmak daha uzun ve zahmetli geliyor. Sizin hangisi kolayınıza geliyorsa☺️.
10. Pişirdikten sonra hazırladığımız yeşilliklerden arasına koyalım ve bol limon sıkıp yiyelim. Afiyet olsun ♥️🤲.