Krepli Sultan Kebabı (Tavuklu)

Krepli Sultan Kebabı (Tavuklu) Tarifi'nin Malzemeleri

Krep için:

• 2 su bardağı süt
• 2 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Tavayı yağlamak için:

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ tavuklu

İç harcı:

• 1 paket tavuk kalca but
• 1 soğan
• 2 domates
• 2 biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı köri
• Karabiber, kırmızı toz biber tuz
• 1 su bardağı su

Beşamel sos için:

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1, 5-2 bardak süt
• Üzerine rende kaşar

Krepli Sultan Kebabı (Tavuklu) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhabalar bu verdiğim tarifi genelde yufka ile yaparlar, fakat kreple bi deneyin lezzet ikiye katlanacak. Yufkayla da denedim fakat daha sert ve kıtır kıtır oluyor fırına girince ama kreple yumuşacık mis gibi o yüzden kreple denemenizi tavsiye ediyorum. Önce krep malzemelerini güzelce çırpalım içine yağ eklediğim için sürekli tavayı yağlamıyorum ilk kızdığı zaman yağlıyorum sonrası için gerekmiyor. Bu ölçülerde 7-8 adet krep elde ediyoruz. Ve büyük servis tabağına çıkarıyoruz. Tavuklu harcı için sıvı yağda yemeklik doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun ardından biber ve domatesi ekleyin tavuk kalçaları küp küp doğrayın ekleyin. İyice kavurup baharat, tuz ve suyunu ekleyip pişmesi için bırakın. Bu arada beşamel sosunu da yapalım çünkü içine bu sostan da koyacağız hem içine hem en üstüne beşamel sos döküyoruz, sıvı yağında unu kavurup hızlı bir şekilde çırpıcı yardımıyla süt ekliyoruz. Her bir krebin içine 2-3 kaşık tavuklu harçtan (tavuklu harcın suyunu koymuyoruz süzdürüp alıyoruz daha sonra suyunu servis esnasında kullanacağız)ve 1 kaşık beşamel sostan koyun bu işlem için 1 kase kullanalım döndürüp fırın kabına koyarken kolaylık oluyor. Bütün krepleri bu şekilde hazırlayalım en son beşamel sostan üzerilerine dökelim, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında bu şekilde 20 dk kadar pişirelim, sonra çıkarıp üzerine rende kaşar serpelim ,kızarması için tekrar fırına verelim ,servis için tabağa önce ayırdığımız tavuk harcının suyundan koyuyoruz, sonra üzerine krepli kebabımızı koyuyoruz, nefis yemeğimiz hazır herkese afiyet olsun.