Kulak Çorbası

Kulak Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) çay bardağından biraz az zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı arpa Şehriye
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• Kaynar su(siz ayarlayacaksınız miktarını 8 yada 10 arası bardak)
• Tuz(terbiyesi konulduktan sonra eklenecek)

Köfte Malzemesi;

• 200 gram köfte
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı kaynar su
• Kimyon
• Karabiber

Terbiyesi;

• Büyük bir çorba kasesi yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Çorbanın Üzerine Dökmek İçin;

• Sıvı yağ
• Nane
• Kırmızı biber

Kulak Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle herkese hayırlı ramazanlar.
Çok doyurucu iftar sofrası için çok lezzetli bir çorba tarifi paylaşmak istiyorum. Sizlere ilk olarak 1 su bardağı nohutumuzu haşlayıp beklemeye alalım. Daha sonra 1 çay bardağı sıcak suyla ıslatıp beklettiğimiz bulgurumuza kıyma ve baharatları ekleyip güzelce yoğuralım ve minik minik köfteler yapıp az sıvı yağda kızartalım kızaran köfteler bir tabağa alalım.
Geniş bir tencereye zeytinyağımızı 2 yemek kaşığı unu koyup hafif sararana kadar kavuralım 1 çay bardağı şehriyemizi ilave edip 1 2 dk pişirelim ve kaynar suyumuzu ekleyip şehriyeler şişene kadar pişirelim. Daha sonra köfteyi nohutumuzu ilave ediyoruz son olarak da terbiyemizi hazırlayıp çorbamıza ilave ediyoruz 5 dk daha pişirip ocaktan alıyoruz. Üzerine kırmızı biber nanemizi kızdırıp servis yapıyoruz afiyet olsun.