Kulak Çorbası
Kulak Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri
- 250 gr kuşbaşı et
- 1 su bardağı mantı
- 1 çay bardağı nohut
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- Sıvı yağ
- Yeteri kadar su
- Nane, az karabiber, kimyon
- Limon suyu
Kulak Çorbası Tarifi'nin Yapılışı
- Kendi yaptığım tarife gelirsek, eti öncelikle kavuruyoruz.
- Suyunu salıp çeken ete sıvı yağ ilave edip, birkaç dakika daha kavuruyoruz.
- Soğanları ilave edip, ara ara karıştırıyoruz.
- Kavrulan soğanlara, salçayı ilave ediyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.
- 5-6 su bardağı kadar kaynar su ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.
- İyice kaynadıktan sonra; mantıları ve nohutu ilave edip, baharatlarını da ekliyoruz ve mantılar pişinceye kadar ocağı kapatmıyoruz.
- Pişen çorbamıza limon suyu da ilave edip, servis yapıyoruz.
Not: Ben buzluğumda bulunan mantı ve haşlanmış nohutu kullandım. Eğer hazırda nohutunuz yoksa, nohutu bir gece önceden ıslayın ve ertesi gün kuşbaşı etle birlikte haşlayın.
Yöremizde kulak çorbası olarak bilinir fakat farklı yerlerde başka isimlerle de adlandırılabilir. Etsiz de yapılır ama etli daha güzel olur. Tercih size kalmış.
Afiyet olsun.
Deneyebileceğiniz Mantılı Çorba Tarifleri
- Mantıyla yapılan Adana yöresine ait yüksük çorbası tarifine buradan bakabilirsiniz.
- Mantılı çorbayı, köfteli ve yoğurtlu tarifi ile de deneyebilirsiniz. Yoğurtlu yüksük çorbasının yapımı da ilginizi çekecektir.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
