Kürdan (İslim) Kebabı

Kürdan (İslim) Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 1 domates
• Kürdan.

Köftesi için

• 150 gr kıyma
• 1 rendelenmiş soğan
• 1 rendelenmiş sarımsak
• 5 dal ince kesilmiş maydanoz
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• Nane ,pulbiber, karabiber ,kimyon, kekik ,tuz

Kürdan (İslim) Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce patlıcanları alacali soyup uzun ince kesiyoruz şerit halinde. Toplam 16 şerit kestim ben patlıcana göre sayı değişebilir. Önemli olan şeritlerin kalın olmaması.
2. Daha sonra yağda patlıcanları kızartın ve köfteye geçin.
3. Köfte malzemelerini bi kapta yoğurun. Ufak bi kaseye resimdeki gibi artı şeklinde patlıcanı koyun.
4. İçine köfteyi koyup patlıcanı kapatın.Dilerseniz üstüne benim gibi domates koyun.
5. Koymadan da patlıcanı kapatıp kürdanla sabitleyebilirsiniz. Her patlıcan ve köfteyi bu şekilde hazırlayın.Ben köfteyi pişirmiyorum fırında pişiyor zaten ama pişirenler de var bunun da kararı size kalmış.
6. Fırın kabına yaptığınız kebapları dizin ve sonra salçalı su hazırlayıp 180 derece fırına verin. Yaklaşık 30 dakikada kebabımız hazır😄 afiyet olsun.

Bu malzemelerle tam 4 kişilik kebap çıkıyor toplamda 8 tane islim kebabı oldu. Serviste kişi başı 2 tane kebap koydum ve kürdanları çıkardım.