Kürdan İslim Kebabı

Kürdan İslim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram kıyma
• 1 çay bardağı galeta unu
• Arzu ettiğiniz baharatlar
• Bir tutam maydanoz
• 1 soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 2 adet patlıcan
• 1 adet domates
• 1 adet biber
• 1 su bardağı salçalı su

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Kürdan İslim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak patlıcanları alacalı soyalım ve bir parmaktan daha ince şekilde dilimleyelim.
2. Sonra kızgın yağda kızartalım.
3. Kıyma baharat yumurta galeta ununu bir kaba alıp yoğuralım soğanı maydanozu ve sarımsağı blenderden geçirip ekleyelim ve ufak parçalar alıp yuvarlayarak şekil verelim.
4. Tavada az yağda hazırladığımız köfteleri önlü arkalı biraz kızartalım.
5. Patlıcanlardan bir tanesini tabağa alalım üzerine bir tane daha koyalım (artı şeklinde olacaklar yani) ortasına köfteden koyup kapatalım.
6. Kürdana domates ve biber geçirelim. Biz çok sevmediğimiz için az kullandım siz seviyorsanız fazla kullanabilirsiniz domates ve biberi.
7. Patlıcanlı köftemizin ortasına denk gelecek şekilde batıralım. Tüm malzemeler bitene kadar bu şekilde devam edelim. Hepsini fırın kabına dizelim.
8. Üzerlerine salçalı sudan dökelim 200 derecelik fırında domatesler ve biberler kızarana kadar pişirelim. Kürdan kebabımız hazır afiyet olsun :).