Kürdan Kebabı

Kürdan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 tane patlıcan
• Yarım kilo kıyma
• 1 tane soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 bardak ekmek içi( ıslanmış)
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber
• Kimyon
• 4 tane biber
• 2 tane domates
• 1 yemek kaşığı salça
• Su
• Sıvı yağ

Kürdan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanlar alacalı soyulur uzunlamasına ince ince kesilir, kıyma harcı için soğan, sarımsak, ekmek içi ,tuz, pulbiber ,karabiber, kimyon ilave edilip iyice yoğurulur, küçük küçük köfteler yapılır ve patlıcanlar ve köfteler yağda kızartılır ,kızarttıktan sonra patlıcanlar artı şekli olacak, şekilde konur, ortasına köfte konup kapatılıp kürdan ile tutturulur ,kürdanların üzerine de domates biber konulur yanına dilerseniz patateste koyabilirsiniz ve daha sonra salçalı su hazırlayıp üzerine gezdiriyoruz ve fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz ,yemeğimiz sunuma hazır afiyet olsun.