Kürdan Kebabı

Kürdan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 300 gram kıyma
• 1 yemek kaşığı ekmek içi
• Tuz, kimyon, maydanoz
• 5 adet patlıcan
• 1 biber
• 1 domates

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Kürdan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba

1. Öncelikle patlıcanları alacalı soyalım. İnce ince uzun dilimleyelim. Daha sonra tuzlu suda bekletelim. O arada köfteyi yapalım.
2. Bir kaba kıymayı, ekmek içi, tuz, maydanoz koyalım, yoğuralım. Ceviz büyüklüğün de parçalar yapalım.
3. sonra patlıcanların suyunu alalım. Kızartalım iki taraflı bitene kadar böyle yapalım ve köfteleri kızartalım.
4. Daha sonra patlıcanı artı şeklinde koyalım. Ortaya köfteyi koyalım, kapatalım.
5. Kürdan batıralım. Üzerine bir dilim domates bir dilim biber koyalım.
6. Bitene kadar bu işlemi yapalım ve üzerine salçalı su dökelim. Fırına atalım 180 derecede pişirelim şimdiden afiyet olsun