Kürdan Kebabı

Kürdan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet uzun patlıcan
• 1 adet domates
• 2 adet çarliston biber
• 2 yemek kaşığı salça

Köftesi için ;

• 500 gr kıyma
• 2- 3 diş sarımsak
• 1 adet yumurta bayat ekmek içi
• Tuz, karabiber, kekik, kimyon ve pul biber

Kürdan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak patlıcanı alca soyalım ve uzunlamasına keselim.
2. Tuzlu suda bekletelim ve daha sonra köfte harcını derin bir kaba dökelim ve daha sonra yoğurmaya başlayalım .
3. Köfteleri iyice yoğurduktan sonra yuvarlak bir şekilde sekilendirelim ve daha sonra bir tavanın içine yağı dökelim.
4. Patlıcanları arkalı önlü hafif kızartalım ve daha sonra kızarttığımız patlıcanları kare gelicek şekilde dizelim ve daha sonra hazırladığımız köfteyi bir tane alıp üstüne koyalım .
5. Daha sonra patlıcanları kapatıp üstüne domates ve biberleri küçük küçük doğrayıp üstünde koyalım ve daha sonra kürdanı alıp batıralım.
6. Bu işlemi köfte ve patlıcanlar bitene kadar tekrarlayalım ve üzeri için hazırladığımız salçalı sosu dökelim.
7. 180- 200 derecede 30 dakika pişirelim deneyenlere afiyet olsun. 😊