Kürdan Kebabı

Kürdan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kıyma
• 3 dilim ekmek
• 2 tane soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yumurta
• 4 veya 5 dal maydanoz
• Karabiber
• Pulbiber
• Kimyon
• Tuz
• Yarım çay bar Sıvı yağ

Sarmak için;

• 3 büyük Patlıcan

Üzeri için ;

• 2 domates
• 2 sivri biber
• Kürdan

Sosu için

• 1 dolu Kaşık salça
• 2 su bar su
• Tuz

Kürdan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Köfte için SOĞAN sarımsak maydanoz ve ekmek robottan geçilir. Kıymanın üzerine eklenir. Yumurta, baharatlar ve yağda eklendikten sonra iyice yoğrulur. Yuvarlak Şekil verilip kızartılır. Ardından patlıcanlar da uzun uzun kesilip kızartılır. Köfte içerisine konup sarılır üzerine doğranmış domates ve biber konulup kürdan batırılır. Tepsiye dizilen kebaplarımızın Sosu hazırlanıp dibine dökülür. 180 derecelik Fırında yaklaşık 20 dk hafif rengi dönene kadar pişirilir. Afiyet olsun. .